前提としてCato Clientからの通信はすべてCato Cloudを経由させることが推奨となります。
しかし、Catoに接続をしていない拠点のサーバや複合機等、端末の物理インターフェースから
通信を行う必要がある場合、本機能を使用することで設定した宛先への通信を
Catoを経由せずに行うことが可能となります。

Split Tunnel Policy機能に関する設定方法は下記サポートサイトに記載されております。