中国でのDNS設定の仕様は以下になります。

1. アカウントのDNS設定がデフォルト（空欄）の場合

   CatoのDNSサーバー（10.254.254.1）がプロキシとして機能し、中国内で使用可能なDNSサーバーを内部的に決定します。

2. アカウントに任意のDNSが設定されている場合

   設定されているDNSサーバーが選択されます。
   ※8.8.8.8などの一般的に使用されているDNSサービスは中国のグレートファイヤーウォールによってブロックされます。

なお、DNS設定のBest Practiceについてはこちらを参照してください。

補足

Understanding Cato Networking in China